排煙罩的種類及特點和排煙罩的要求

　　一、青海排煙罩的種類及特點

　　●傘形排氣罩

　　這種排氣罩主要用於洗碗水池、洗碗機及小型的單台烹調設備的排除汙熱氣體，通常安裝在設備的上方，一般不設過濾和淨化裝置。在廚房中采用的傘形罩截麵多為長方形。它的特點是結構簡單、容易製造，風量設計合理時排風效果良好，是廚房中必備的設備。

　　●油網式排煙罩這是廚房較常用的一種排油煙罩，罩體水平投影麵為長方形的，橫截麵似半邊的傘形煙罩。長度根據灶具的數量和擺放長度決定，高度為550 mm，寬度一般在1250 mm，前沿帶送風裝置的總寬為1500 mm左右。罩體內一側以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網，有一定的油煙過濾能力，經常在一般餐廳的廚房中使用。常用油網式排煙罩技術參數如下表所示：阻力/Pa煙罩/mm送新風管道/mm適用灶具深度/mm風機功率/kW

　　●長深高長深高播風球

　　運水煙罩將配有洗滌液的水經水泵加壓後送到煙罩內噴灑成扇形，從罩體下方上來的油汙氣體在與扇形水麵接觸中被去汙淨化，而水經氣液分離扇分離後流回水箱。這就是運水煙罩的基本工作原理。運水煙罩有排汙、加水、加洗滌液、循環等整套的自動控製係統，操作使用很方便。經此煙罩淨化後的氣體除油率可達到90%左右基本不再汙染管道，由於水霧的隔離作用，這種煙罩還有一定的防火功能。常用運水煙罩的技術參數如下表所示：阻力/Pa煙罩/mm送新風管道/mm

　　●長深高長深高水泵功率/kW

　　撞擊流油煙淨化排煙罩本設備是專利產品，它采用撞擊流原理，其核心技術設備是一種主動的高速氣液接觸裝置。該設備具有傳質係數高、體積小、淨化效率高、能耗較低的特點，其油煙淨化效率可達95%以上。係統中的反應箱中無機械動力及控製裝置的氣液接觸機構，是現有的油煙淨化設備中淨化效率較高、運行成本較低、體積較小的油煙淨化裝置。撞擊流油煙淨化排煙罩技術數據如下表所示：外形尺寸處理風量淨化效率設備阻力出口煙氣含水率選用此種設備時要根據排煙罩的長度計算出反應箱的數量，將所有反應箱順序排列在罩體內，連接好排風管道、進水管、排水管、控製箱等設備。

　　二、排煙罩的要求

　　●油煙吸收率應大於95%，采用同誑導流圍護裝置

　　●圍護結構應配有鉸接式檢查門,以便於衛生清潔及觀察。

　　●設備全部由不鏽鋼製成，所有聯結處為防水、防蒸汽、防油煙。

　　●風罩嵌入吊頂內，兩者之間設有不鏽鋼裝飾板，用厚度1.2mm的不鏽鋼板製造，易拆卸，嵌入深度≥100mm。

　　●全部罩體用厚度大於1.0mm的不鏽鋼板製造。

　　●通風管用1.0鍍鋅板製成，設有不鏽鋼鐵風量調節閥。

　　●照明設備是防濺，防水、內凹型的，分布於每1000mm距離，並應將所有電線套於導管中，用接駁箱連接。照度裝置大於等於600lux，采用節能芝光管燈,統一的電力接口。

　　●風罩豎板帶有一體環繞的自排裝置，排放槽易於清洗油煙、蒸汽，排放管為不鏽鋼製，並聯至風罩的全自動自清潔裝置。